Hafer-Kirschkuchen

Hafer-Kirschkuchen

Zutaten:
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100 g Bittere Schokolade
125 g Mandeln, gemahlen
200 g Butter
180 g Zucker
4 Eier, getrennt
3 El. Rum
1 Spur Zimt
100 g Instant Haferflocken
1/2 Pk. Backpulver
1 Glas Sauerkirschen entsteint
50 g Weizenmehl, Typ 405
1 El. Butter
3 El. Instant Haferflocken
2 El. Puderzucker

Zubereitung:
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  Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben. Butter mit dem
Zucker schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben. Dann Schokolade,
Mandeln, Backpulver und die Instantflocken unterrühren.
  Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
  Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben.
  Eine Springform ausfetten und mit Instantflocken ausstreuen. Den Teig
einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad von unten ca. 60
Minuten backen. 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dann
erst aus der Form nehmen. Nach dem Abkühlen mit dem Puderzucker
bestreuen.

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