Hähnchenrouladen auf Apfel-Gemüse

Hähnchenrouladen auf Apfel-Gemüse

Zutaten:
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4 Hähnchenbrustfilets
- Rosenpaprika, Pfeffer,
- Salz
4 El. Taco-Relish (o. ähnl.
- Würzsauce)
1 El. Mehl
3 Feste Äpfel
3 El. Öl
2 El. Butter oder Margarine
- 100 ml Wasser

Zubereitung:
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  Fleisch trockentupfen, eventuell quer halbieren, mit Salz, Pfeffer,
Paprika würzen und mit dem Relish bestreichen. Eng einrollen und mit
Holzstäbchen feststecken. Röllchen mit Mehl bestäuben. Die Äpfel
waschen, mit dem Apfelausstecher die Kerngehäuse entfernen. Die
Äpfel in Ringe schneiden. Die Fleischröllchen in einer Pfanne in
2-3 El. Öl rundum braun braten. 100 ml Wasser angiessen und zugedeckt
etwa 15 Minuten schmoren. Rouladen aus der Pfanne nehmen, warm
stellen. Die Apfelringe in Butter oder Margarine braten, mit den
Fleischröllchen auf Tellern servieren.
  * ins Mm-Format erfasst und gepostet: Peter Mackert
  Erfasser: P. Mackert
  Datum: 05.01.1995
  Stichworte: Einfach, Snacks, P4

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