Hähnchen-Salat

Hähnchen-Salat

Zutaten:
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4 Hähnchenfilets
1 El Öl
1 kl. Kopf Frisee-Salat
1 kl. Kopf Lollo Rosso
100 g Alfalfa-Sprossen
4 El. Apfelsaft
4 El. Apfelessig
4 El. Walnußöl
Salz
1 kl. Zwiebel
1/2 Apfel

Zubereitung:
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  Hähnchenfilets zehn Minuten in Öl braten, leicht salzen und abkühlen
lassen.
  Salat waschen, putzen. Die flüssigen Zutaten für das Dressing verrühren,
Apfel und Zwiebel in feine Würfel schneiden, dazugeben, mit Salz abschmecken.
Salat und Alfalfa-Sprossen damit mischen, auf vier Tellern anrichten.
Fleisch in Streifen schneiden, auf den Salat geben.
  Dazu passen Vollkornbrötchen.

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