Hähnchenbrustfilets mit Kiwisoße

Hähnchenbrustfilets mit Kiwisoße

Zutaten:
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4 Hähnchenbrustfilets
Pfeffer
20 g Butter
3 Kiwis (je etwa 100 g)
Salz
75 g süße Sahne
Salz
Pfeffer
Geröstete Mandelblätter

Zubereitung:
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  Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer würzen. Butter erhitzen und die
Filets darin von beiden Seiten braten.
  Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren.
  Filets aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen.
  Kiwipüree in den Bratensatz einrühren, aufkochen, Sahne unterrühren,
bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren und abschmecken.
  Fleisch schräg in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern
anrichten, mit Kiwisoße umgießen und mit Mandelblättern bestreuen.
  Beilage: Reis, Blattsalat.

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