Hackfleischpastete

Hackfleischpastete

Zutaten:
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250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
75 g Margarine
1/2 Tl. Salz
knapp 1/8 l Milch
250 g Hackfleisch
200 g Gouda oder Edamer Käse
250 g Mungobohnenkeimlinge
(frisch oder aus der Dose)
1-2 El. Sojasauce
Salz
Pfeffer
(Curry)

Zubereitung:
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  Teig:
  Auf das Mehl und das Backpulver die Margarine in kleinen Stücken
geben. Eine Mulde eindrücken und das Salz und die Milch hineingeben.
Alles rasch verkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und eine gefettete
Springform damit auslegen, so daß auch der Rand bedeckt ist. Den
restl. Teig kühl stellen.
  Füllung:
  Käse in Würfel schneiden. Hack anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer
würzen. Die abgetropften Sojakeimlinge hinzugeben und kurz mit
anbraten. Hitze verringern. Sojasauce hinzugeben. Flamme ausstellen
und den Käse unterrühren. Evtl. mit wenig Curry abschmecken.
  Ofen auf 200 - 225   (3 - 4) vorheizen.
  Fertigstellung:
  Die Füllung in die Form geben. Den restl. Teig ausrollen und auf das
Fleisch legen. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Den Rand gut
eindrücken.
  Dazu schmeckt Blattsalat.

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