Gurken-Shake mit Dill

Gurken-Shake mit Dill

Zutaten:
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1 mittelgroße Salatgurke
1/2 l saure Sahne
1/8 l süße Sahne
1 Bund Dill
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
etwas Cayennepfeffer
1-2 El Zitronensaft

Zubereitung:
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  Die Gurke schälen, längs halbieren und mit Hilfe eines Teelöffels
entkernen. Ein Drittel der Gurke in sehr kleine Würfel schneiden. Den
Rest grob würfeln und im Mixer mit den beiden Sahnesorten fein
pürieren.
  Einige Dillzweige beiseite legen, den Rest hacken und zu der
Gurkenmilch geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft
würzen und noch einmal kräftig im Mixer vermischen.
  Die Gurkenwürfelchen unter die Gurkenmilch geben, auf vier hohe
Gläser verteilen und mit einem Dillzweig garniert servieren.
  Anstatt der Gurkenwüfelchen können auch (gehäutete) Tomatenwürfelchen
verwendet werden.

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