Guinesslikör

Guinesslikör

Zutaten:
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500 ml Weingeist
700 ml Guiness-Bier
400 g Zucker
100 g Honig
1/4 Vanilleschote
100 g Rosinen
2 Gewürznelken
1 Stückchen Zimstange

Zubereitung:
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  Die zerstossenen Gewürze und die Rosinen in eine Flasche geben, mit
dem Weingeist begiessen und die Flasche verschliessen. 10 Tage stehen
lassen, jeden Tag in der Flasche durchschütteln.
  Dann durch einen Trichter mit Watte abseihen.
  Die Hälfte vom Guiness-Bier mit dem Zucker und dem Honig mischen,
einen Moment kochen, den Schaum entfernen, vom Feuer nehmen und
restliches Bier dazugiessen; unter ständigem Rühren langsam in den
Weingeist giessen.
  In Flaschen füllen, verschliessen und einige Tage stehen lassen.

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