Erbeerlikör II

Erbeerlikör II

Zutaten:
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600 g Sahne
2 El. Zucker
400 g Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker
knapp 1/8 l Weingeist (90%)

Zubereitung:
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  Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen und 5 min bei geringer Hitze
etwas einkochen lassen.
  Erdbeeren waschen, trockentupfen und entstielen, mit Vanillezucker
pürieren und unter die Sahne rühren. Weitere 5 min köcheln lassen.
Danach abkühlen lassen.
  Weingeist unter die Erdbeer-Sahne mischen und in eine Flasche füllen.
Einige Tage ziehen lassen. Vor dem servieren Flasche in warmes Wasser
stellen, gut schütteln.

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