Gebratener Reis

Gebratener Reis

Zutaten:
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60 g Krabben
60 g kalter Schweinebraten oder
gekochter Schinken
2 Eier
2 Tl. Erbsen
1 Tl. gehackte Zwiebel
360 g gekochter Reis
2 Tl. Salz
Pfeffer und Glutamat nach Geschmack
1 El. Frühlingszwiebel,
grobgehackt zum Garnieren.

Zubereitung:
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  Fleisch würfeln und die Eier leicht schlagen. In einer großen
Bratpfanne 4 El. Öl erhitzen und den Teelöffel gehackter Zwiebel darin
kurz braten. Schweinefleisch und Krabben hinzufügen und 2 Minuten unter
Rühren braten. Dann Eier, Erbsen und nötigenfalls mehr Öl zugeben;
weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
  Abschmecken und mit der gehackten Frühlingszwiebel garniert servieren.
  Für 2 Personen.

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