Gebratener Broccoli

Gebratener Broccoli

Zutaten:
====================
1 kg Broccoli
2 Karotten
10 Knoblauchzehen; nach
;Geschmack etwas mehr
5 El. Sonnenblumenöl
2 Tl. Currypulver
1/2 Tl. Zucker
Salzwasser
1 kleine Limette

Zubereitung:
====================
  Broccoli samt Strunk längs vierteln oder achteln (so dass an den Röschen
ein langer Stiel bleibt). Karotten schälen, längs in Achtel schneiden.
Knoblauch schälen.
Broccoli und Karotten 3 min. in siedendem Salzwasser überbrühen.
Herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen.
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die ganzen Knoblauchzehen unter
Wenden braten bis sie leicht gebräunt sind (dauert ca. 5 min.). Knoblauch
herausnehmen und warmstellen.
Gemüse in die Pfanne geben, Curry darüberstäuben, dann unter Wenden
ebenfalls 5 min. braten. Zucker darüberstreuen und karamelisieren lassen.
Dann mit dem Knoblauch auf einer angewärmten Platte anrichten. Vor dem
Servieren mit Limettenachteln garnieren.

http://foxbox.dnshome.de