Rindfleisch in Sojasauce

Rindfleisch in Sojasauce

Zutaten:
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200 g Langkornreis
400 ml. Wasser
Salz
600 g Rinderfilet
2 Knoblauchzehen
2-3 El. Öl
1/8 l Sojasauce
2 El. Sherry
1 Bund Petersilie
10 g Butter

Zubereitung:
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  Reis in Salzwasser kochen. Filet in Streifen schneiden. Knoblauchzehen
schälen, feinhacken. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise auf mittelgroßer
Gasflamme kurz anbraten. Fleisch warmhalten. Knoblauch, Sojasauce und
Sherry in die Pfanne geben, den Bratenfond loskochen. Petersilie hacken.
Die Sauce über das Fleisch geben. Die Hälfte der Petersilie und die Butter
unter den Reis mischen.

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