Rhöner Hutzelklösse

Rhöner Hutzelklösse

Zutaten:
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500 g Mehl
20 g Hefe,
1/8 l Milch; warm
60 g Zucker
1 Spur Salz
60 g Butter
3 Eier
250 g Getrocknete Birnen (Hutzeln)
;Salzwasser
Süsser Obstsaft

Zubereitung:
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  Mehl mit Hefe, Milch, Zucker, Salz, Eiern und Butter zu einem Teig kneten
und 30 Minuten gehen lassen. Die in Wasser eingeweichten Hutzeln abtrock-
nen, zerkleinern, dann in den Teig einarbeiten. Klösse formen und noch-
mals 30 Minuten gehen lassen, schliesslich in kochendem Salzwasser 20
Minuten ziehen lassen.
  Mit Obstsaft beträufelt servieren.
  Quelle: hessentext
  18.04.1994 (UF)

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