Rias Porreetorte

Rias Porreetorte

Zutaten:
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200 g Mehl
200 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
1 große Zwiebel
200 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Tl. Koriander
1 Tl. Kreuzkümmel
1 Tl. Curry
1 Tl. Senf
1 El. Öl
400 g Porree
150 g süße Sahne
200 g Schmand
3 Eier

Zubereitung:
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  Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten
kühl stellen.
  Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Hackfleisch und Gewürzen
mischen.
  Öl erhitzen, Hackfleischmasse darin anbraten.
  Den hellen Teil des Porrees in Ringe schneiden, dazugeben und 5 bis
10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Sahne mit Schmand und Eiern
verrühren, zur abgekühlten Hackfleisch-Porree-Masse geben und
vorsichtig unterrühren.
  Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm) geben, den
Rand fest andrücken. Masse einfüllen und Form in den vorgeheizten
Backofen setzen.
  E: Unten. T: 200  C / 25 bis 35 Minuten.

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