Rhabarber-Bananen-Kompott

Rhabarber-Bananen-Kompott

Zutaten:
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500 g Rhabarber
200 g Bananen
1 Spur Naturvanille, gemahlen
1 Tl. Zitronenschale, gerieben
1 El. Honig
20 g Mandeln, gehobelt und
;geröstet

Zubereitung:
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  Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronenschale und
Naturvanille in wenig Wasser ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten und
abkühlen lassen.
  Bananen zerdrücken, mit Honig schaumig schlagen und unter den Rhabarber
ziehen.
  Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.
  Tip: Verwenden Sie möglichst voll ausgereifte Bananen.
Dieser Kompott schmeckt sehr gut zu süssen Gries, Reis oder Hirsegerichten.

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