Reisschnitten

Reisschnitten

Zutaten:
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250 g Milchreis
1 l Milch
etwas Salz
40 g Mehl
1 Ei
geriebener Parmesankäse, nach Geschmack
Semmelbrösel zum Wenden
Fett zum Ausbacken

Zubereitung:
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  Reis mit Milch und Salz zu einem steifen Brei kochen, Mehl und
geriebenen Parmesan zugeben und die Masse 2 cm dick auf nass
abgespültes Pergamentpapier streichen. Nach dem Erkalten zu Rechtecken
schneiden und die mit etwas Milch verquirltem Ei und Bröseln wenden
und in heissem Fett in der Pfanne backen.
  Zu Gemüse oder Salat reichen.

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