Reisauflauf

Reisauflauf

Zutaten:
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25 dag Reis
1 l Milch
1 Pr. Salz
Zitronenschale
6 dag Butter
8 dag Zucker
3 Eier
8 dag Rosinen
nach Belieben Äpfel, Butterflocken,
Butter zum Bestreichen der Form

Zubereitung:
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  Aus Milch, Reis, Salz und Zitronenschale einen dicken Brei kochen und
auskühlen lassen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und nach
und nach den ausgekühlten Reisbrei dazugeben; Eischnee unterheben. In
eine gut gebutterte Auflaufform schichtenweise Reis, feingeschnittene
Äpfel und Rosinen füllen, als letzte Schicht Reis. Mit Butterflocken
belegen und im mittelheißen Rohr ca. 45 Min. backen.

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