Reiseintopf

Reiseintopf

Zutaten:
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50 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Zwiebel
3 El. Öl
150 g Gewürzgurken
150 g Möhren
100 g Sellerieknolle
1 Stange Porree
250 g Reis
1 Tl. Curry
Salz
1 l Brühe
3 Tomaten
3 Scheiben Ananas

Zubereitung:
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  Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und
Zwiebel darin anbraten.
  Gurken, Möhren und Sellerie in Würfel, Porree in Ringe schneiden,
mit Reis, Curry, Salz und Brühe zur Speck-Zwiebel-Masse geben,
ankochen und 25 Minuten fortkochen.
  Tomaten und Ananas in Würfel schneiden und zum Schluß unterheben.

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