Rhabarbergrütze III

Rhabarbergrütze III

Zutaten:
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600 g Rhabarber
3/4 l ;Wasser
150 g Zucker
1 Zitrone; Saft
1 Vanillestange
100 g Maisstärke oder
- Speisestärke
300 g Sahne

Zubereitung:
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  Geschälten, kleingeschnittenen Rhabarber in einen Topf geben. Mit der
Hälfte des Wassers, dem Zucker, Zitronensaft und aufgeschnittener
Vanillestange ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Stärke mit
restlichem Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren unter den
Rhabarber geben. Ca. 3 Minuten kochen lassen, in eine Schüssel geben
und erkalten lassen.
  Zum Servieren die sehr kalte Grütze in Gläser füllen und mit
eiskalter flüssiger Sahne übergiessen.

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