Rindfleisch mit grünen Bohnen

Rindfleisch mit grünen Bohnen

Zutaten:
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450 g Beefsteak
1 El kaltes Wasser
1 El Reiswein
2 Tl Speisestärke
1 El Sesamöl
250 g grüne Bohnen
150 g Zwiebeln
1 Stück Ingwer (20 g)
10 El Öl
Salz
1/8 l Reiswein
1/4 l Brühe (Instant)
2 Tl Speisestärke
1-2 El chinesische Austernsoße
2 El Seamsaat

Zubereitung:
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  1. Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Wasser,
Reiswein, Speistärke und Sesamöl verquirlen. Fleisch damit mischen,
abgedeckt 1 Stunde marinieren.
  2. Bohnen waschen, putzen, längs und quer halbieren. Zwiebeln abziehen,
längs halbieren und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, in feine Streifen
schneiden. Alles mischen.
  3. Öl erhitzen, Fleisch salzen, portionsweise knusprig braten.
Herausnehmen. Bratfett bis auf 3 El abgießen. Bohnenmischung im Bratfett
andünsten. Mit Reiswein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
  4. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren. Bohnen damit binden, mit
Austernsoße abschmecken. Fleisch und Sesam untermischen.

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