Radieschengemüse

Radieschengemüse

Zutaten:
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5 Bd. Radieschen
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 Spur Zucker

Zubereitung:
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  Radieschen waschen und Wurzel- und Blattansatz wegschneiden.
Herzblättchen und grössere schöne Blätter zurückbehalten und
hacken. Eine Zwiebel in etwas Butter glasig dämpfen. Die Radieschen
in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 5 Minuten köcheln
lassen, abseihen und zur Zwiebel geben. Das Ganze mit etwas Salz,
Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

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