Quittenkompott II

Quittenkompott II

Zutaten:
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500 g Quitten
4 rote Chilischoten
375 ml Obstessig
125 ml Weißwein
125 g brauner Zucker
1 El. Wacholderbeeren
1 Tl. Pimentkörner
2 Lorbeerblätter

Zubereitung:
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  Quitten schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Früchte in Scheiben
schneiden.
  Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker,
Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10
Minuten garen.
  Quittenkompott in saubere Gläser füllen, verschießen und abkühlen lassen
  Haltbarkeit : 6 Monate
  Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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