Quittengelee mit Rum

Quittengelee mit Rum

Zutaten:
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1 l Quittensaft
1 kg Gelierzucker
1 Zitrone,Saft davon
4 cl Rum

Zubereitung:
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  Den Quittensaft langsam erhitzen, den Zucker gleichmässig einrieseln
lassen. Den Saft der Zitrone dazugeben. Das Ganze ein paar Minuten
sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Jetzt den Schaum
abschöpfen und den Saft vom Herd nehmen, den Rum unterrühren und in
Gläser abfüllen.
* 9 Gläser, jeweils 225 ml

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