Quitten, eingeweckt Zutaten: ==================== Quitten, nach Bedarf 1 l Wasser 375 g Zucker Zubereitung: ==================== Die mit einem Tuch abgeriebenen Quitten schälen, zerteilen und die Kerngehäuse entfernen. Die Fruchtstücke in der Zuckerlösung kurz kochen; als Gewürz kann Ingwer zugesetzt werden