Quinoawaffeln

Quinoawaffeln

Zutaten:
====================
250 ml Milch
20 g Hefe
300 g Quinoa
1 Eigelb
1 El. Honig
1 Prise ( 1/2l) Salz
1 Eiweiß

Zubereitung:
====================
  Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen. Die
Quinoakörner fein mahlen und mit der Hefemilch verrühren. Das Ganze
etwa eine halbe Stunde quellen lassen.
  Danach das Eigelb, den Honig und das Salz hinzufügen und alles gut
verrühren. Zum Schluß das Eiweiß steif schlagen und darunterheben.
  Jeweils 2 bis 3 Eßlöffel Teig ins Waffeleisen geben und backen.
  Tip: Man kann die Hälfte des Quinoas auch durch Hirse oder Buchweizen
ersetzen.

http://foxbox.dnshome.de