Quatre-Epices

Quatre-Epices

Zutaten:
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5 Tl. Schwarze Pfefferkörner
2 Tl. Muskatnuss; gerieben
1 Tl. Gewürznelken
1 Tl. Getrockneter Ingwer

Zubereitung:
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  Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.
  Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintöpfen, die lange köcheln müssen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergänzt.


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