Quarkkeulchen mit Sauerkirschen

Quarkkeulchen mit Sauerkirschen

Zutaten:
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500 g Quark
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 Ei
125 g Mehl
75 g abgezogene gem. Mandeln
1 TL Backpulver, gestr.
Zimtzucker
750 g Sauerkirschen
100 g Zucker
1 Stange Zimt
2 Gewürznelken
1 Glas Wasser

Zubereitung:
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  Mit dem Handrührgerät Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei,
Mehl, Mandeln und Backpulver verrühren. Aus dem Teig mit
angefeuchteten Händen längliche Keulchen oder runde Klößchen
formen. In einem weiten Topf leicht gesalzenes Wasser auf 3
oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen, die Keulchen
einlegen, einmal aufkochen, dann die Kochstelle ausschalten und
in ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel
herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte
anrichten, mit Zimtzucker bestreuen. Die entsteinten
Sauerkirschen mit Zucker, Zimt, Nelken und Wasser zum Kochen
bringen, auf der ausgeschalteten Kochstelle in 5 Minuten garen.
Warm oder kalt zu den Ouarkkeulchen reichen.
  98 g Eiweiß, 72 g Fett, 505 g Kohlenhydrate, 13035 kJ, 3111
kcal

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