Quarkklößchen mit Zimtzucker und Butter I

Quarkklößchen mit Zimtzucker und Butter I

Zutaten:
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1 Ei
5 El. Zucker
1 - 2 El. Zitronensaft
Salz
2 El. Mehl
500 g Magerquark
30 g Mandelmakronen
70 g Butter
1/2 Tl. Zimt (gemahlen)
Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung:
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  1. Das Ei zusammen mit 1 El. Zucker, Zitronensaft und einer Prise
Salz schaumig rühren. Das Mehl und den gut ausgedrückten Quark
unterrühren.
  2. Die Makronen in einen Gefrierbeutel füllen und mit der
Kuchenrolle zerdrücken. Unter den Teig mischen.
  3. Mit zwei nassen Eßlöffeln Klößchen abstechen (ca. 12 Stück) und
in leise siedendes Wasser geben. Bei milder Hitze 10 Minuten im
offenen Topf garen.
  4. Die Butter in einer Pfanne leicht bräunen. Den restlichen Zucker
mit dem Zimt mischen.
  5. Die gut abgetropften Klößchen mit der Butter und dem Zimtzucker
servieren und mit Zitronenmelisse garnieren.
  Pro Portion ca. 22g E, 19g F, 26g KH = 379 kcal (1586 kJ)
  Als Menüvorschlag:
  Vorspeise: Tomatensalat mit Basilikum-Vinaigrette
  Hauptspeise: Kartoffelpfanne
  Nachspeise: Quarkklößchen mit Zimtzucker und Butter

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