Putengeschnetzeltes in Sahne-Sosse

Putengeschnetzeltes in Sahne-Sosse

Zutaten:
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400 g Putenfleisch (Brust)
150 g Champignons aus der Dose
150 g Creme fra che
125 ml Weisswein
125 ml Champignonflüssigkeit
30 g Pflanzenfett
Salz
Weissen Pfeffer
Paprika edelsüss
Zucker

Zubereitung:
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  Das Putenfleisch unter fliessendem, kalten Wasser abspülen, in dünne
Streifen schneiden und in dem heissen Fett portionsweise anbraten.
Anschliessend mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
Die Champignons abtropfen lassen und von der Flüssigkeit die
geforderte Menge abmessen. Anschliessend in kleine Scheiben schneiden
und zu dem Fleisch geben. Nun werden die angegebenen Flüssigkeiten
incl. Creme fra che dazugegeben. Das Ganze wird gut verrührt und
solange eingekocht, bis eine dickliche Soße entsteht. Jetzt noch mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Als Beilage schmecken Rösti hervorragend.

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