Pussyfoot-Fondue

Pussyfoot-Fondue

Zutaten:
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1 Knoblauchzehe
1/4 l Apfelsaft
250 g Greyerzer
250 g Emmentaler
1 El. Speisestärke
3 El. Zitronensaft
Edelsüsspaprika
Muskat

Zubereitung:
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  Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und
auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den
geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Rühren.
Ist der Käse geschmolzen, die Speisestärke im Zitronensaft anrühren,
dazugiessen und gut verschlagen. Mit dem Paprika und dem Muskat würzen,
dicklich kochen. Zu Würfeln von Pariser Brot auf dem Rechaud
servieren.

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