Preiselbeer-Apfel-Konfitüre

Preiselbeer-Apfel-Konfitüre

Zutaten:
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500 g Preiselbeeren
600 g Äpfel
1 Vanilleschote, (herausgeschabtes Mark von)
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:
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  Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen,
Kerngehäuse entfernen und Äpfel in sehr kleine Stücke schneiden.
  Früchte mit Vanillemark und Gelierzucker vermengen, unter Rühren
ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.

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