Powidlknödel oder Pflaumenmusknödel

Powidlknödel oder Pflaumenmusknödel

Zutaten:
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1 kg gekochte Kartoffeln
300 g Mehl
Salz
2 Eier
ca. 300 g dickes Pflaumenmus
Würfelzucker
Semmelmehl
Butter
Zucker
Zimt

Zubereitung:
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  Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz
und Eiern zu Knödelteig verarbeiten. Jeden Knödel mit etwa 1 Teelöffel
Pflaumenmus (Powidl) füllen.
  Knödel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7
Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen.
  Mit gebräunter Butter, angeröstetem Semmelmehl oder gemahlenem Mohn
und Zucker zu Tisch geben. Zucker und Zimt gesondert reichen.

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