Porreepfannkuchen

Porreepfannkuchen

Zutaten:
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1/8 l Milch
4 El. Mehl
4 Eier
-Salz
4 El. Öl
400 g Porree; in Ringe geschnitten
40 g Butter
1 El. Mehl
1/8 l Brühe
6 El. Sahne
100 g Gouda; gerieben
Tomatenscheiben
Schnittlauch

Zubereitung:
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  Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El. Öl die
Pfannkuchen backen. Porreeringe in Butter andünsten, mit Mehl
bestäuben, mit Brühe, Sahne 10 Min. offen kochen, salzen, pfeffern.
Auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen. Mit geriebenem Gouda
bestreuen. 5 Min. bei 225  C überbacken, mit Tomatenscheiben und
Schnittlauch anrichten.

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