Polenta dolce (Süsse Polenta aus dem Tessin)

Polenta dolce (Süsse Polenta aus dem Tessin)

Zutaten:
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200 g Feiner Maisgriess
10 dl Milch
1 Spur ;Salz
4 Eigelb
1 Spur Zimt
50 g Zucker
80 g Butter
200 g Amaretti
-- oder Makronen

Zubereitung:
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  Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit
einer Kelle gut rühren, bis die Polenta dickflüssig ist. Vom Feuer
nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die zerbröckelten
Amaretti daruntermischen.
  Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei mässiger
Hitze - 160 bis 180  C - goldig überbacken.
  Mit geschlagenem Rahm servieren.

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