Pizza- und Brötchenteig Zutaten: ==================== 1 kg Weizenmehl (Typ 550) 20 g Hefe 600 ml kaltes Wasser 2 Tl. Salz 2 Tl. Zucker Zubereitung: ==================== Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt (Folie) im Kühlschrank gehen lassen Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen. Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.