Pitch Lake Pudding

Pitch Lake Pudding

Zutaten:
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6 Eier
150 g Butter
5 cl Sehr starker Kaffee
200 g Ungesüsster Kakao
200 g Puderzucker
3 El. Grand Marnier
1 Spur ;Salz

Zubereitung:
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  Die Eier trennen.
  Eigelb und Butter im Wasserbad schaumig rühren und unter stetem
Rühren den Kaffee und anschliessend Kakao und Puderzucker in kleinen
Mengen zugeben und mit Grand Marnier abschmecken.
  Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen, 1/4 davon in die Kakaomasse
mischen und diese dann sorgfältig unter das Eiweiss ziehen. In eine
Cakeform oder Schüssel geben und mindestens 3 Stunden in den
Kühlschrank stellen.

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