Pina-Colada-Sorbet I

Pina-Colada-Sorbet I

Zutaten:
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3 Scheiben Ananas
200 ml Ananassaft
150 g Kokosmark
4 El. Batida de Coco
4 El. weissen Rum
2 Eiklar
1 El. Puderzucker

Zubereitung:
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  Man püriert im Mixer Ananas und Ananassaft mit Kokosmark. Dann fügt
man noch Batida de Coco und weissen Rum zu. Diese Mischung gibt man in
die Eismaschine.
  Wenn das Sorbet halbfest geworden ist, schlägt man Eiklar zu steifem
Schnee, gibt Puderzucker zu und zieht das Sorbet unter. Diese
Mischung gibt man dann wieder in die Eismaschine.

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