Pilz-Butter-Soße I

Pilz-Butter-Soße I

Zutaten:
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500 g Shii-Take-Pilze
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
100 g Butter
200 g Tomaten
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:
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  Shii-Take-Pilze säubern und evtl. kleinschneiden. Mit feingehackten
Schalotten und durchgepreßter Knoblauchzehe in heißer Butter anbraten.
Tomaten vierteln und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit grob
gehackter Petersilie bestreuen.
  Paßt zu Ravioli oder Bandnudeln.

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