Pikanter Sesamaufstrich

Pikanter Sesamaufstrich

Zutaten:
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2 Knoblauchzehen
180 g Sesam
1 Zitrone; Saft davon
200 ml Gemüsebrühe
Glatte Petersilie
Meersalz
2 El. Kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung:
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  Knoblauch, Sesam, ein Teil des Zitronensafts, Gemüsebrühe und den
Grossteil der Petersilienblätter fein zerkleinern oder pürieren.
  Die Paste mit dem Meersalz und dem restlichen Zitronensaft
abschmecken. Das Olivenöl unterrühren und mit Petersilienblättern
garnieren.

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