Pikanter Rohkostsalat mit Salatsosse "Wüstenart"

Pikanter Rohkostsalat mit Salatsosse "Wüstenart"

Zutaten:
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1 ganzer Chicor e
1 Bund Radieschen
2 bis 3 Köpfe Endiviensalat
1/4 Tasse Salatsosse "Wüstenart" (s. Rezept)

Zubereitung:
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  Chicor e gut waschen, alle beschädigten Blätter entfernen, ebenso den
harten weißen Strunk am unteren Ende. Blätter in mundgerechte Stücke
pflücken, zum Trocknen in ein Tuch hüllen und gut kühlen. Radieschen
waschen und putzen, in dünne Scheiben schneiden und 15 Minuten in
Salzwasser legen. Gut abgießen. Das Herz der Endivien in dünne
Streifen schneiden. Vor dem Servieren Chicor e in eine Salatschüssel
geben, darüber die Radieschen und Endivien verteilen. Über alles die
Salatsausse gießen und leicht unterziehen. Sofort servieren.

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