Pikante Party-Käsekugeln

Pikante Party-Käsekugeln

Zutaten:
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250 g Doppelrahm-Frischkäse oder geschöpfter Käse
1 Knoblauchzehe
Salz
1 kleine Zwiebel
6 schwarze Oliven
50 g geriebener Gouda oder Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
Tabascosoße oder Chilipfeffer
2 große Bund Petersilie

Zubereitung:
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Den Frischkäse fein zerdrücken, Schöpfkäse auf einem Sieb
abtropfen lassen. Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Zwiebel
und entkernte Oliven fein hacken. Alle diese Zutaten mit dem
geriebenen Käse verkneten, mit Pfeffer und 2 - 3 Tropfen
Tabascosoße oder einem Hauch Chilipfeffer pikant würzen.
Etwa 30 min. in den Kühlschrank stellen. Dann mit 2 in Wasser
getauchten Teelöffeln aus der Masse kleine Kugeln formen.
Petersilie feinst hacken und die Kugeln darin wälzen. Bis
zum Verzehr wieder in den Kühlschrank stellen. Dazu
schmecken Bauernbrot und Butter- oder Margarinelocken.
  Varianten: Man kann die Käsekugeln auch in leicht angeröstetem
Sesam, in Kümmel oder in feingehackten bzw. in geriebenen
Pistazien wälzen.

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