Phantasie-Salat (mit Gemüsesalat gefüllte Tomaten)

Phantasie-Salat (mit Gemüsesalat gefüllte Tomaten)

Zutaten:
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8 Tomaten
100 g Grüne Bohnen
1 Karotte
150 g Stangensellerie
1 Tl. Kapern
2 El. Erbsen; aus der Dose
4 El. Mayonnaise

Zubereitung:
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  Die grünen Bohnen etwa drei Minuten in kochendes Salzwasser geben.
  Schneiden sie die unteren Teile der Tomaten ab, und entfernen Sie
Kerne und Saft mit einem Löffel.
  Die erkalteten Bohnen, Karotte und Stangensellerie ganz klein
schneiden und in eine Salatschüssel geben. Dazu Erbsen aus der Dose
und Kapern.
  Sachte mit der Mayonnaise vermischen. Die ausgehöhlten Tomaten mit der
Gemüsemischung füllen und vor dem Servieren, mit Folie abgedeckt,
noch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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