Pfirsichtee mit Prosecco

Pfirsichtee mit Prosecco

Zutaten:
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1 Tl schwarzer Tee mit Pfirsichblüten
(ersatzweise anderen Pfirsichtee nehmen)
Wasser
40 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
1 Vanilleschote
gestoßenes Eis
Prosecco, eiskalt
Minzeblättchen

Zubereitung:
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  Den Tee mit 1/4 l kochendem Wasser aufbrühen, 4 Minuten ziehen lassen
und durch ein Sieb gießen.
  Die Aprikosen würfeln und mit dem ausgekratzten Mark einer
Vanilleschote in den heißen Tee geben. Kalt werden lassen und
pürieren.
  Etwas Püree in die Gläser geben und mit gestoßenem Eis und eiskaltem
Prosecco auffüllen. Mit Minzeblättchen garnieren und sofort servieren.

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