Pikante Blätterteigtaschen

Pikante Blätterteigtaschen

Zutaten:
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2 Päckchen Blätterteig
(5 Scheiben   300 g, tiefgefroren)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El. Öl
250 g Rinderhackfleisch
150 g Schafskäse
1 Glas (156 ml) paprikagefüllte Oliven
1 Töpfchen Thymian
1 Bund glatte Petersilie
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Kreuzkümmel
2 Eigelb
2 El. Sesamsamen
Backpapier
Salatblätter und Tomatenviertel zum Garnieren

Zubereitung:
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  Blätterteig auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein
würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel
und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Hackfleisch abkühlen
lassen. Den Käse fein zerkrümeln. Oliven abtropfen lassen und fein hacken.
Thymian und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Käse,
Oliven und Kräuter unter die Hackfleischmasse geben. Mit Pfeffer, Salz und
Kreuzkümmel pikant abschmecken. Blätterteigscheiben halbieren und etwas
ausrollen. Hackfüllung darauf verteilen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen.
Die Ränder damit bestreichen. Zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder
andrücken. Taschen mit dem restlichem Eigelb bestreichen. Die Hälfte der
gut Taschen mit Sesam bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200   C, Gasherd:
Stufe 3) 25 - 30 Minuten goldbraun backen.
  Die Blätterteigtaschen mit Salatblättern und
Tomatenvierteln garniert auf einer Platte anrichten.
  Tip:
  Als Füllung für die Blätterteigtaschen können Sie auch eine vegetarische
Variante ausprobieren. Statt des Hackfleisches nehmen Sie je 100 g
feingewürfelte Möhren, gelbe Paprikaschote und in feine Ringe geschnittenen
Porree. Das Gemüse im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten, Zwiebeln und
Knoblauch zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Füllung weiter zubereiten wie
im Rezept beschrieben.

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