Pfefferminzeis

Pfefferminzeis

Zutaten:
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50 ml Sahne
100 g Zucker
6 Eigelb
25 g Weisse Schokolade; gehackt
10 ml Pfefferminzlikör
5 g Frische Pfefferminz
-- in Streifen geschnitten

Zubereitung:
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  Die Sahne mit dem Zucker aufkochen, über das Eigelb giessen und kurz
verrühren. Die Schokolade zufügen und mit Minzlikör abschmecken.
Nach 20 Minuten durch ein feines Sieb passieren und in der
Eismaschine cremig gefrieren. Im letzten Augenblick die
Pfefferminzstreifen zugeben und das Eis mindestens 1/2 Stunde ins
Tiefkühlfach geben.
  Mit - zum Beispiel - einem Melonensalat servieren.

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