Pfännchen (mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)

Pfännchen (mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)

Zutaten:
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25 Eier
20 g Salz
30 g Streuwürze; (z.B. Fondor)
1/8 l Milch
500 g Leberwurst
500 g Blutwurst
250 g Schinkenspeck

Zubereitung:
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  Eier, Salz, Fondor und Milch 5 Minuten schlagen. Speck anbraten und wieder
aus der Pfanne nehmen. Die geschlagenen Eier in die heisse Pfanne geben,
umrühren und backen. Speck, Leber- und Blutwurst obenauf legen und unter
dem Deckel 5-8 Minuten stocken lassen.

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