Pesto alla Genovese I Zutaten: ==================== 5 Bd. Basilikum (etwa 100 g) 50 g Pinienkerne 30 g Parmesankäse 150 ml Olivenöl 30 g Pecorino / Schafskäse 3 Knoblauchzehen Salz Zubereitung: ==================== Basilikum abspülen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken. Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder Mörser fein zerkleinern. Basilikum, Salz und Öl zugeben und alles verrühren. Portionen: 4