Persischer Cocktail

Persischer Cocktail

Zutaten:
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225 g Tomaten
1 gestrichener Tl. Salz
1 Knoblauchzehe
500 g Naturjoghurt
1 Tl. feingehackte Minze

Zubereitung:
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  Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und enthäuten. Die
Knoblauchzehe schälen und zusammen mit etwas Salz zu einer Paste
zerdrücken. Die Tomaten, die Knoblauchpaste und das restliche Salz in
einem Mixer pürieren. Joghurt und Minze hinzufügen.
  Gekühlt servieren. Sieht am Besten in hohen, schlanken Gläsern (z.B.
Sektgläser) mit Minzblättern garniert aus.

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