Panna cotta (Basisrezept)

Panna cotta (Basisrezept)

Zutaten:
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10 dl Sahne
200 g Zucker
3 Scheibe Gelatine
1 El. Feines Weizenmehl
2 dl Milch

Zubereitung:
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  Die Milch in einem Topf erwärmen, darin Mehl und Gelatine auflösen.
Die Milch darf dabei nicht kochen! Abkühlen lassen.
  In einem zweiten Topf wird die flüssige Sahne mit Zucker kurz
aufgekocht; anschliessend zur leicht erwärmten Milch giessen, beide
Flüssigkeiten sorgfältig miteinander verrühren.
  In Portionsförmchen giessen und mindestens zwei Stunden kalt
stellen.

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