Panierter Blumenkohl

Panierter Blumenkohl

Zutaten:
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1 Kopf Blumenkohl
1 El. Butter oder Margarine
3 El. Paniermehl
1 Tl. Salz
1/4 Tl. Muskat
Butter oder Margarine für die Folie
1 Dose Champignons
1 Dose Erbsen und Möhren
Butter oder Margarine

Zubereitung:
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  Blumenkohl gründlich säubern, alle Blätter entfernen und den Kopf auf
ein gut gefettetes Stück Alufolie setzen. Die Folie fest verschliessen
und den Kopf ca. 20 Min. im Wasserbad garen. Den garen Blumenkohl auf
eine Platte setzen, mit Salz und Muskat würzen und mit in Butter oder
Margarine gerösteten Paniermehl bestreuen. Champignons aus der Dose
nehmen, antropfen lassen und kurz in erhitztem Fett dünsten. Erbsen und
Möhren ebenfalls aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Fett erhitzen,
Gemüse hinzugeben und mit etwas Wasser erhitzen. Champignons und Gemüse
um den Blumenkohl anrichten.

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