Orangenschnitten

Orangenschnitten

Zutaten:
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250 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 Vanillezucker
1 Tl. Backpulver
125 g ungeschälte Mandeln, gemahlen
150 g Zucker
abgeriebene Schale einer Orange
Saft von 1-2 Orangen und 1/2 Zitrone
100 g Puderzucker
1-2 El. Orangensaft

Zubereitung:
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  Knetteig herstellen, über Nacht ruhen lassen.
  Die Hälfte des Teiges zwischen Pergamentpapier auswellen und mit einem
Karton auf das Backblech (ca. 20 x 30 cm) legen. Dazwischen die Füllung
streichen. Die zweite Hälfte als Deckel drauflegen und einstechen.
  Bei 200 C / Gas 3 20 min. backen.
  Noch ofenheiss glasieren, in kleine Stäbchen schneiden und auskühlen
lassen.
  Als ich vor zwei Jahren zusammen mit einer Freundin Plätzchen gebacken
habe, hat sich herausgestellt, dass ihre Grossmutter fast das gleiche
Rezept nur mit Zitronen macht.

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